1、前言普通的刀鱼，简单的做法，打造出美味的宴客菜。

【资料图】

2、材料主料：刀鱼300g；辅料：面粉适量、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、糖适量红烧刀鱼1刀鱼去头去内脏切成寸段。

3、2葱姜用水泡十分钟备用。

4、3将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。

5、4入油锅煎至两面焦黄。

6、5加入葱姜水。

7、6加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

8、7转中小火收汁。

9、8出锅后撒葱花点缀。

10、小贴士刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。

11、2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。

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